Spaghetti Integrali al Ragù di Gamberi

Torniamo alla dieta.

Torniamo alle padelle fatte in graniglia di pietra, antiaderenti, per fare questa ricetta semplice e che tutti amano...


Per due persone:
160 gr. di spaghetti integrali
150 gr. di gamberi freschissimi
3/4 zucchini medi
10 pomodorini ciliegia


Ho sgusciato i gamberi, tolto il budellino, pulito bene e tagliato a piccoli pezzetti.
Ne ho lasciato intero qualcuno per decorazione.

Ho mondato gli zucchini e li ho tagliati a fettine sottili, e fatti passare in padella, con aglio e origano. Ho aggiunto i pomodorini ciliegia tagliati a metà, e li ho lasciati appassire.


Ho fatto bollire l'acqua e cotto la pasta tenendo il tempo di cottura un paio di minuti indietro. Con l'acqua della pasta ho bagnato le verdure, e aggiunto sale, pepe, erbe aromatiche.


Quando mancavano pochi minuti alla fine della cottura della pasta, ho aggiunto i gamberi alle verdure, e li ho fatti saltare velocemente. Ho fatto saltare molto velocemente anche quelli interi e li ho tolti e tenuti da parte.


Scolata la pasta, l'ho fatta saltare in padella, terminandone la cottura e facendo insaporire.

Ho impiattato e decorato con i gamberi interi. E' semplice, ma delizioso.

Bagni Pino, Albisola

Ogni tanto uno strappo ci vuole...
Si sa, le diete sono fatte per fare uno sgarro, a volte. Solo a volte.

E se c'è desiderio dei vituperati zuccheri semplici, allora meglio scegliere qualcosa di veramente buono, qualcosa per cui valga la pena fare qualche minuto in più di bicicletta, o di camminata.

Per noi, le bavaresi create dal cuoco del Ristorante dei Bagni Pino, sono questo qualcosa.
Qui abbiamo assaggiato la versione al caffè, accompagnata da crema alla vaniglia, ed una spolverata di zucchero a velo e polvere di caffè.

Mitici Bagni Pino!!!

Isn't that delicious?

Bento Twins

Sempre nell'ottica della dieta, quasi tutti i giorni ci portiamo in ufficio il nostro pranzo. Almeno sappiamo la qualità di quello che c'è dentro, l'esatta quantità, l'esatto dosaggio di condimento e via discorrendo...

In questo caso ho messo fesa di tacchino cotta alla pietra, erbette a vapore, e tanta anguria. Nelle bottigliette un cucchiaino d'olio e nella mia anche un po' di aceto. A parte una fettina di pane integrale.

E' molto comodo il Bento, in questo caso, e sebbene i miei Bento non siano eccezionalmente artistici, tuttavia riesco a mettere carboidrati, proteine, fibre, e tanta frutta. Tutto quello che è previsto nella nostra bella dieta.

Per gli appassionati del genere, il mio è un Shokuiku grigio, mentre quello di Marco è un Wave Crest, come si può vedere nella foto qui sotto.

Entrambi comodissimi.

Normalmente i nostri Bento sono gemelli!!!

Eccoli qui, uguali uguali...

Sono molto contenta: buono, salutare, pratico!

Al prossimo Bento!!!