Digestives Mc.Viola

Adoro tutto quello che è integrale, e quindi anche questi biscotti. Alcuni dicono che sanno di paglia. Non è così, sanno di fiocchi d'avena, burro, e zucchero di canna.
Sto meditando di farli salati, con un poco di pepe, da accompagnare a formaggi e patè.

Ho trovato una splendida ricetta sul sito http://www.cavolettodibruxelles.it/ che amo sempre sbirciare, e ho voluto provare. Ottima ricetta, ottimi i biscotti. Ho fatto alcune piccole modifiche, soprattutto perchè mi risulta difficile trovare il burro salato, o semisalato, perciò ho usato il sale Fleur de Fleur de Camargue. Ecco:


farina integrale 100g
fiocchi di avena 100g
burro 100g
zucchero di canna 50g
lievito per dolci un cucchiaino
latte 4 cucchiai
sale, un bel pizzico

Passare l’avena al mixer insieme alla farina e frullare fino a raggiungere uno sfarinato. Aggiungere lo zucchero, il lievito e il burro fuso, amalgamare e aggiungere infine il latte. Avvolgere questo impasto con la pellicola e farlo riposare al frigorifero per mezz’ora. Stendere l’impasto a 3mm fra due fogli di carta da forno, ritagliare i biscotti con un tagliapasta e infornare in forno già caldo a 180°, per circa 10/15 minuti, finché siano appena dorati.

Poi ho pensato che, se McVitie's può firmare i suoi biscotti, anche io posso firmare i miei. :) Ho pensato che li avrei chiamati Digestives Mc.Viola. Mi sono molto molto divertita!!