Limoni Ripieni

La preparazione di questa ricetta è semplicissima, l'effetto grazioso. Per un pranzo a base di pesce, molto delicati e freschi:

Ecco la ricetta, è di Stefania Bruzzone, una cara amica di forum.

Occorrono due limoni biologici: togliere una calotta, conservarla, svuotarli con uno scavino e lasciarli capovolti. Lavorare nel mixer 150 g.tonno scolato benissimo dell'olio con 50 g.burro e un'acciuga salata. Aggiungere un cucchiaio di pistacchi tritati a mano e qualche filo di erba cipollina tagliuzzato con le forbici. Riempire con tale impasto i limoni, rimettere la calotta, fasciarli nella pellicola e metterli in freezer, minimo sei ore. Tirarli fuori un'ora prima di servirli, tagliati a fettine sottili, tre per ogni piattino, decorando con pomodori ciliegini e fili di erba cipollina.